ऐसे बनाएं आंवले की जैली कैंडी जानें आसान रेसिपी और फायदे

 आंवला, जिसे आयुर्वेद में एक औषधि के रूप में जाना जाता है, स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है. इसमें विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. आंवले की जैली कैंडी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है. अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है.

 आंवले – 500 ग्राम

चीनी – 300 ग्राम

पानी – 2 कप

नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)

पिसी हुई चीनी (कोटिंग के लिए)

 1. सबसे पहले आंवलों को अच्छे से धो लें. एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें आंवले डालें. 10-12 मिनट तक उबालें जब तक आंवले नर्म न हो जाएं. आंवले को ठंडा होने दें और बीज निकालकर उसके गूदे को मैश कर लें.

2. मैश किए हुए आंवले के गूदे को पैन में डालें. उसमें चीनी और 2 कप पानी मिलाएं. धीमी आंच पर मिश्रण को पकने दें. इसे तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और जैली जैसा रूप न ले ले.

3. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें नींबू का रस और इलायची पाउडर डालें. नींबू का रस न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि जैली को सेट होने में भी मदद करता है. इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं.

4. एक ट्रे में घी या मक्खन लगाकर चिकना कर लें. जैली मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे समान रूप से फैलाएं. इसे 4-5 घंटे के लिए ठंडा होने दें या जब तक यह पूरी तरह सेट न हो जाए.

5. सेट जैली को चाकू से छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें. इन क्यूब्स को पिसी हुई चीनी में रोल करें ताकि यह चिपचिपे न हों.

 आंवले में मौजूद विटामिन सी इम्यूनिटी को मजबूत करता है.

यह कैंडी पाचन तंत्र को बेहतर बनाती है.

आंवला त्वचा और बालों के लिए बहुत लाभकारी होता है.

आंवले की जैली कैंडी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें. इसे 2-3 हफ्तों तक ताजा रखा जा सकता है.

आंवले की जैली कैंडी न केवल सेहतमंद होती है बल्कि इसे आप किसी भी समय स्नैक के रूप में खा सकते हैं. इसे जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को भी खिलाएं.