बहुत खा लिया गाजर का हलवा, अब बनाएं गाजर के लजीज पराठे, खुद भी खाएं रिश्तेदारों को भी खिलाएं
सर्दियों का मौसम आता नहीं कि बाजार में गाजरो का भरमार लग जाता है. कुछ लोग तो ठंडी का इसीलिए इंतजार करते हैं ताकि उन्हें गाजर खाने को मिले, दरअसल गाजर बहुत ही फायदेमंद होता है. गाजर का हलवा, खीर अचार खाना सभी पसंद करते हैं. आंखों के लिए गाजर का जूस बहुत ही फायदेमंद है, आप मीठे में तो गाजर की एक से बढ़कर एक रेसिपी बना सकते है लेकिन आज हम आपको गाजर के पराठे बनाने के बारे में बता रहे हैं. यह बहुत टेस्टी और हेल्थी होते है. आप इस सर्दी गाजर के पराठे जरूर बनाइए. ये घर के सभी सदस्य को पसंद आएगा.. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी..
सामग्री
- गाजर- 3 से 4
- आटा- 2 कप
- हरी मिर्च- 2 बारिक कटी हुई
- लाल मिर्च पाउटर- 2 चम्मच
- जीरा पाउडर - 1/2चम्मच
- अदरक- 2 इंच का टुकड़ा
- धनिया पत्ती- बारीक कटी
- मंगरैला- 1/2 टी स्पून
- आजवाइन-1/2 टी स्पून
- नमक - स्वादअनुसार
- तेल- तलने के लिए
गाजर का पराठा बनाने की विधि
- गाजर का पराठा बनाने के लिए गाजर को अच्छी तरह से साफ करने के बाद उसका छिलका उतार लें.
- इसके बाद गाजर कद्दूकस कर लें, अब एक बर्तन में कद्दूकस किए हुए गाजर को ले और इस में गेहूं का आटा मिलाएं.
- अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा अदरक का टुकड़ा, धनिया की पत्ती,नमक आजमाएं मंगरेला डालें इसे अच्छी तरह से मिक्स करें.
- आप चाहे तो इस मिश्रण में तेल भी डाल सकती हैं, इससे बोलते समय आसानी रहेगी.
- अब मिश्रण को आटे की तरह अच्छी तरह से गूंथें, गाजर का पानी अगर कम लग रहा है तो थोड़ा सा गुनगुना पानी डाल कर आटे को गूंथे. ध्यान रहे कि आटा गीला ना हो पाए इसलिए पानी डालते समय सावधानी रखें.आटे को गूंथ कर 15 मिनट के लिए सेटल होने दें.
- अब गैस पर तवा चढ़ाएं और बेले हुए पराठे को इस पर डालें . राटो को तेल या देसी घी की मदद से सुनहरा होने तक तलें.
- बस तैयार है गरमा गरम पराठे, इन्हें चटनी या अचार के साथ खा सकते हैं
गाजर कितना फायदेमंद है
गाजर में ऐसे एसिड कॉम्पोनेंट होते हैं जो शरीर में मौजूद एसिड को संतुलित करके रक्त को प्योर करते हैं. गाजर में पोटैशियम भी होता है, जो ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में सहायक होता है. गाजर खाने से बाल, आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार होता है और ना जाने इस के कितने फायदे हैं.