शाम के नास्ते में बनाए गोभी के पकोड़े, बच्चे भी चटकारे लेकर खाएंगे
कड़ाके की ठंड के बीच शाम के नाश्ते में चाय के साथ अगर खाने के लिए गरमा- गर्म गोभी के पकोड़े मिल जाए तो फिर क्या बात. आईए जानते हैं. गोभी के पकोड़े बनाने की रेसिपी.
चाय के साथ पकोड़ा एक शानदार कॉम्बो है जो किसी भी दिन को रोशन कर सकता है. अगर आप आलू, प्याज के पकौड़े खाकर बोर हो गए हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक खास गोभी पकोड़ा रेसिपी है, जिसे झटपट बनाया जा सकता है.इन स्वादिष्ट पकौड़ों को पुदीने की चटनी, टमाटर केचप या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ परोसें और आनंद लें. यदि आप एक पकोड़ा प्रेमी हैं, तो आपको इस आसान-से-बनाने वाली रेसिपी को अपनी सूची में शामिल कर लेना चाहिए. हमने गोभी पकोड़ा के असली स्वाद को जीवित रखने के लिए कम से कम मसालों का उपयोग किया है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार कुछ मसाले मिला सकते हैं.
पकौड़े तलने के लिए आमतौर पर सरसों का तेल सबसे अच्छा विकल्प होता है, लेकिन आप अपनी पसंद के तेल का इस्तेमाल तलने के लिए कर सकते हैं. चाहे किटी पार्टी हो,शाम की चाय पार्टी हो या कोई और अवसर हो, आप फटाफट बैटर बना सकते हैं और कुछ ही समय में कुछ स्वादिष्ट गोभी पकोड़े बना सकते हैं.
बेसन को एक बर्तन में निकाल लीजिये. नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरा धनिया डालें. अब बैचों में पानी डालें और एक गांठ रहित बैटर तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं. बैटर न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा. कढ़ाई में सरसों का तेल डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर रखें. इसे तब तक गर्म करें जब तक कि इसमें से धुआं न निकलने लगे. सरसों के तेल की गंध को दूर करने के लिए उसे अच्छी तरह से गर्म कर लें.
अब फूलगोभी को अच्छे से धो कर सुखा लीजिये. फ्लोरेट्स को काट कर एक बाउल में इकट्ठा कर लें. अब एक फ्लोरेट को बैटर में डिप करें और गरम तेल में डालें. इसे दोहराएं और सभी गोभी के फूलों को बाहर से सुनहरा भूरा होने तक तलें. एक बार फ्राई हो जाने के बाद, आपके गोभी पकोड़े परोसने के लिए तैयार हैं. अपनी पसंद के डिप के साथ पेयर करें और आनंद लें.