इन रेसिपी से त्योहार को बनाएं और भी खास

ओणम 10 दिनों तक चलने वाला त्योहार है. यह त्योहार खास भारत के केरल और तमिलनाडु में हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है. इस साल ओणम 8 सितंबर को मनाया जा रहा.

8 सितंबर को ओणम मनाया जा रहा है, ये त्योहार 10 दिनों तक चलता है. यह पर्व खासतौर पर केरल राज्य में बड़े ही धूमधाम के साथ मनाया जाता है. ओणम मलयालम सोलर कैलेंडर के अनुसार चिंगम महीने में मनाया जाता है. इसे मनाने का उद्देश्य है कि इसी दिन महान राजा महाबली की घर वापसी होती है. उनकी वापसी का जश्न मनाने के लिए, लोग पुकलम या अथापुकलम बनाते हैं, इसके साथ ही भोजन उत्साह का एक प्रमुख हिस्सा है, यहां कुछ विशेष ओणम व्यंजनों की बात करें तो आज कई तरह के पकवान बनाएं जाएंगे, जो दिन को और खास बनाएगा.

साध्या है खास पकवान

केरलवासियों के लिए ओणम सबसे बड़े त्योहार माना जाता है. इस दिन पुकलम के नाम से जानी जाने वाली रंगोली सभी घरों में बनाई जाती हैं, साथ ही नाव दौड़ में भाग लेते हैं, नृत्य करते हैं और एक पारंपरिक भोजन तैयार करते हैं जिसे साध्या कहा जाता है, केले के पत्ते पर इसे कई तरह के पारंपरिक शाकाहारी भोजन, अचार और मिठाइयों के साथ परोसा जाता है और एक ऐसा व्यंजन जो हर साध्य पर्व में अवश्य ही होना चाहिए, वह है पारंपरिक पायसम, एक प्रिय दक्षिण भारतीय मिठाई और खीर का एक संस्करण. इस त्योहार को और भी खास बानने के यहां कुछ रेसिपी बताए गए हैं, जिससे आप अपने पर्व को खास मना सकते हैं.

मूंग दाल पायसामी  

यह मूंग दाल के मैश को गुड़ के साथ मीठा करके बनाया जाता है. फिर इसे नारियल के दूध से पतला किया जाता है और इलायची और अन्य मसालों का उपयोग करके इसका स्वाद लिया जाता है.

रसम 

यह सूप तूर दाल पर आधारित है और कुछ तीखे और मसालेदार स्वाद के साथ अपना भोजन शुरू करने का एक अच्छा तरीका है. इसमें तुअर दाल के अलावा टमाटर और मिर्च शामिल हैं.

अदा प्रधान 

यह मिठाई सूखे मेवे के साथ आड़ा चावल, नारियल और गुड़ का उपयोग करके बनाई जाती है और नारियल के दूध में पकाया जाता है.