गणपति बप्पा को आरती के बाद लगाएं मालपुए का भोग, जानें इसे बनाने का तरीका

गणेश चतुर्थी के दिन घर-घर में बप्पा की स्थापना हो गई है। कई बड़े सेलेब्स से लेकर आम आदमी तक बड़े ही धूमधाम से बप्पा को अपने घर लेकर आए हैं। जितनी धूमधाम से लोग गणपति को अपने घर लाते हैं, ठीक उसी तरह दस दिनों तक उनका आदर सत्कार भी करते हैं।

लोग स्थापना के बाद गणपति को तमाम तरह के पकवानों का भोग लगाते हैं। घरों में तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं, क्योंकि भगवान गणपति को मिठाई अति प्रिय है। ऐसे में हर खास तौर पर महिलाएं अपने घरों में मिठाई बनाती हैं।

आज के लेख में हम आपको एक ऐसी मिठाई के बारे में बताएंगे, जो गणपति को काफी प्रिय है। इस मिठाई का नाम है मालपुआ। ये एक ऐसी डिश है, जिसे हर कोई खाना बहुत पसंद करता है। आप चाहें तो इसे बनाकर भोग लगाने के बाद लोगों में प्रसाद के रूप में बंटवा भी सकती हैं। आइए आपको सही तरीके से घर पर ही मालपुआ बनाना सिखाते हैं। 

मालपुआ बनाने के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा – 1 कप
• सूजी (रवा) – 1/2 कप
• मावा – 3 टेबलस्पून
• दूध – 1 कप
• केसर के धागे – 1 चुटकी

• इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
• सौंफ पाउडर – 1/2 टी स्पून (वैकल्पिक)
• काजू कटे – 1 टेबलस्पून
• पिस्ता कतरन – 1 टेबलस्पून
• चीनी – 1 कप
• देसी घी – तलने के लिए

विधि

घर पर मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले छना हुआ गेंहू का आटा लें और इसमें सूजी मिला दें। इसके बाद इसमें दो टी-स्पून चीनी, इलायची और सौंफ पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण में सही से मावा मिला लें। मावा मिलाने के बाद इसेक सही से मिक्स कर लें।

अब इसमें गुनगना दूध डालकर पतला बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि ये बैटर ना ज्यादा पतला होना चाहिए और ना ही ज्यादा गाढ़ा। अब इस बैटर को एक घंटे के लिए अलग रख दें। घोल के सही से फूलने के बाद इसका स्वाद बढ़ जाता है।

 अब दूसरी गैस पर चाशनी तैयार करें। एकसार की चाशनी बनाकर उसमें केसर के धागे डालें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करके मालपुआ बनाना शुरू करें।

 पैन की क्षमता को देखते हुए उसमें छोटे-छोटे मालपुआ डालकर तैयार करें और इसे सुनहरा होने तक सेकें। जब ये सिक जाए तो इन्हें निकाल कर चाशनी में डाल दें। इन्हें कम से कम बीस मिनट चाशनी में डूबे रहने दें। कुछ देर के बाद एक प्लेट में मालपुआ लेकर बप्पा को इसका भोग लगाएं।