इन सूखे मेवों को भिगोकर खाने से मिलता है अधिक लाभ क्या आप भी करते हैं इनका सेवन?

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ सभी लोगों को आहार में सूखे मेवों को शामिल करने पर विशेष जोर देते हैं। सूखे मेवे कई प्रकार के विटामिन्स और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत माने जाते हैं, जो शरीर को बीमारियों से बचाने और फिट-ऊर्जावान रखने में सहायक हो सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि अखरोट और मूंगफली जैसे नट्स में कई ऐसे यौगिक भी होते हैं, जो हृदय की कई गंभीर बीमारियों के जोखिम से आपको सुरक्षित रखने में सहायक हैं।

पर क्या आप जानते हैं कि कुछ मेवों को भिगोकर खाने से अधिक लाभ प्राप्त किया जा सकता है? विशेषकर इन मेवों को रात में भिगोकर सुबह खाली पेट खाने से शरीर को कई प्रकार के लाभ हो सकते हैं।

अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि कुछ मेवों को भिगोकर खाने से उनकी पौष्टिकता बढ़ जाती है। किशमिश और बादाम आदि को भिगोकर खाना ज्यादा लाभकारी माना जाता है। विशेषकर बच्चों को भीगे हुए बादाम जरूर खिलाने की सलाह दी जाती है, यह उनकी बौद्धिक क्षमता को बढ़ाने और विकास के लिए काफी मददगार पाया गया है। आइए जानते हैं कि किन मेवों को भिगोकर खाना ज्यादा लाभकारी माना जाता है और इससे शरीर को किस प्रकार के लाभ मिल सकते हैं?

नट्स को भिगोकर सेवन के लाभ

अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि नट्स को भिगोकर खाने से उसकी पौष्टिकता को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। नट्स के सीड कवर में फाइटेट और ऑक्सालेट होते हैं, जो पोषक तत्वों  के अवशोषण, विशेष रूप से विटामिन-बी को ठीक से अवशोषित होने से रोक सकते हैं। भिगोने से इन फाइटेट्स के प्रभाव को कम करने में मदद मिलती है और नट्स को पचाने में भी आसानी होती है। नट्स को भिगोने से इसमें मौजूद प्रोटीन भी आसानी से पच जाता है। आइए जानते हैं कि किन मेवों को भिगोकर खाना ज्यादा लाभकारी माना जाता है। 

अंजीर का भिगोकर करें सेवन
अंजीर अपनी कम कैलोरी और उच्च फाइबर वाली पोषकता के लिए काफी लाभकारी माने जाते रहे हैं। रात भर पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट इनका सेवन करना त्वचा, बालों, रक्तचाप और पाचन के लिए विशेष लाभदायक माना जाता है। अंजीर में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन बी 6 होता है, ऐसे में गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन करना आपको मॉर्निंग सिकनेस से बचाने और भ्रूण की सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकता है। अंजीर में ओमेगा-3 फैटी एसिड भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

भीगे हुए बादाम के लाभ

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, ऐसे कई कारण हैं जिसकी वजह से लोगों को कच्चे बादाम के बजाय भीगे हुए बादाम खाने की सलाह दी जाती है। भीगे बादाम को चबाने और पचाने में आसानी होती है और बादाम को रातभर भिगाने के बाद से इसमें से लाइपेस रिलीज होता है जो पाचन की प्रक्रिया में सहायता करता है। यह एंजाइम मेटाबॉलिज्म को ठीक रखने के साथ वजन को कम करने में भी आपके लिए सहायक है। भीगे बादाम को बौद्धिक विकास को बढ़ावा देने में भी काफी लाभकारी माना जाता है।

 भीगे हुए किशमिश का सेवन

किशमिश को भी स्वास्थ्य विशेषज्ञ भिगोकर खाने की सलाह देते हैं। रातभर पानी में भिगाने के बाद सुबह किशमिश का सेवन कब्ज को दूर करने, मल त्याग को सुचारू रखने और शरीर से अपशिष्ट उत्पादों और विषाक्त पदार्थों को बाहर करने में मदद करता है। किशमिश को इंफ्लामेशन, एसिड रिफ्लक्स और पेट फूलने जैसी समस्याओं में भी फायदेमंद पाया गया। भीगे हुए किशमिश के साथ इसका पानी पीना भी लाभकारी माना जाता है।