भीलवाड़ा डेयरी के यूएचटी प्लांट का इसी महीने मुख्यमंत्री शर्मा करेंगे उद्घाटन
- बिना रेफ्रिजरेशन के 6 से 9 माह तक छाछा,क्रीम और लस्सी रहेगी सुरक्षित
भीलवाड़ा (विजय गढवाल) । भीलवाडा डेयरी इसी महीने यूएचटी प्लांट का शुभारम्भ करने जा रही है। इसका शुभारम्भ मुख्यमंत्री भजनलाल शर्मा के हाथों होना है। इस प्लांट के चालू हो जाने के बाद लोगों को ज्यादा समय तक छाछ, क्रीम, लस्सी तीनों की गुणवत्ता अवधि बढ जाएगी।
यह जानकारी देते हुए भीलवाड़ा डेयरी के प्रबंध संचालक विमल पाठक ने हलचल को बताया कि 55 करोड़ रुपए की लागत से यूएसपी प्लांट स्थापित किया गया है।
भीलवाड़ा डेयरी के प्रबंध संचालक बिमल कुमार पाठक ने जानकारी दी कि अत्याधुनिक तकनीक से युक्त यह यूएचटी प्लांट 55 करोड़ रुपए की लागत से स्थापित किया जा रहा है। प्लांट में लस्सी, मसाला छाछ, क्रीम जैसे विविध दुग्ध उत्पादों का उत्पादन किया जाएगा, जिन्हें बिना रेफ्रिजरेशन के 6 से 9 माह तक सुरक्षित रखा जा सकेगा। यह तकनीक उत्पादों की गुणवत्ता को बनाए रखने के साथ ही विपणन क्षेत्र में भी डेयरी को प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त प्रदान करेगी। यूएचटी प्रोसेसिंग में दूध व तरल उत्पादों को 135 से 150 डिग्री सेल्सियस तापमान पर कुछ सेकंड तक गर्म किया जाता है जिससे सभी हानिकारक सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं। इस प्रक्रिया को अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर या अल्ट्रा-पाश्चराइजेशन कहा जाता है। इससे उत्पाद लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं।
मार्केटिंग इंचार्ज तिरूभुवन पाटीदार ने हलचल से बातचीत करते हुए कहा कि प्लांट के उद्घाटन को लेकर तैयारियां की जा रही है। मुख्यमंत्री भजनलाल शर्मा के हाथों इस प्लांट का उद्घाटन होना है। संभावना है कि इसी माह के अन्तिम सप्ताह तक प्लांट शुरू हो जाएगा।