शहर में इस बार शादियों का नया ट्रेंड: हेल्दी मेन्यू और कम तेल-घी वाली डिशेज़

इस सप्ताह से शहर में शहनाइयों की गूंज सुनाई देने लगेगी। केटरिंग व्यवसाय से जुड़े लोगों का कहना है कि लेकिन इस बार की शादी पार्टियों में बड़ा बदलाव देखने को मिलेगा। खाने के मीनू में बारातियों और घर वालों को तेल-घी, शक्कर से बनी खाद्य सामग्री खाने को कम मिलेगी।

मेन्यू से गायब हुई मिठाइयां और फैटी आयटम भी नहीं

कैटर्स को शुगर फ्री मिठाइयों के आर्डर मिले हैं। फैटी आयटमों की जगह दही-बड़े, कॉर्न चाट सहित साउथ इंडियन आयटम बनाने के आर्डर मिले हैं।

सादी दाल-चावल और रोटी की बढ़ी डिमांड

ज्यादा डिमांड सादी दाल,चावल और रोटी की है। टेंट कैटर्स कारोबारी इंदौर के विशाल कहते हैं कि शादियों में व्यंजनों को चटपटा या मसालेदार बनाने के लिए तेल, मसालों का खूब उपयोग होता आया है, लेकिन सेहत के प्रति जागरुकता बढऩे का असर यह हुआ है कि अब कम घी और तेल का उपयोग वाले व्यंजन बनाने को कहा जा रहा है।

अब बदला ट्रेंड

अब ट्रेंड बदला है। शादियों में लोग कम तेल-घी से बनने वाले पकवानों की डिमांड शुरू कर दी है। शुगर और हार्ट वाले मरीजों का विशेष ध्यान रखा जाने लगा है। इसी लिए ड्रायफ्रूट की मिठाईयां, साउथ इंडियन डिश के ऑर्डर दिए जा रहे हैं।