दही जमाने की टेंशन खत्म...मिनटों में घर पर जमेगी दही, बस फॉलो करें ये अनोखी टिप्स

घर पर दही जमाना अब आसान है, वो भी बिना जामन के. गर्म दूध में नींबू, हरी मिर्च के डंठल या सूखी मिर्च का प्रयोग करके स्वादिष्ट और पौष्टिक दही तैयार की जा सकती है. यह घरेलू नुस्खा न केवल सेहतमंद है बल्कि रसायनमुक्त भी.

नींबू- दूध से पनीर बनाने के लिए अक्सर नींबू के रस का यूज होता है. दही जमाने के लिए दूध में आधा नींबू निचोड़ें और फिर बर्तन को कवर करके रख दें. इस तरीके से दही जल्दी और अच्छे स्वाद वाला जमता है. घर पर बनी दही हमेशा ज्यादा पौष्टिक और ताज़ा रहती है.

अगर नींबू या दही उपलब्ध न हो तो हरी मिर्च का यह देसी तरीका काम आता है. हरी मिर्च- यह एक वायरल नुस्खा है. दूध को हल्का गर्म करें और फिर उसमें हरी मिर्च डंठल सहित डाल दें, कुछ घंटों में दही जम जाता है. इससे बनने वाली दही का स्वाद हल्का अलग होता है और यह काफी मजेदार लगता है.

दादी-नानी के नुस्खों में गेहूं के दाने से दही जमाने का तरीका भी खास है. गेहूं के दाने- हल्के गर्म दूध में गेहूं के कुछ दाने डालें और दही जमने दें. इससे दही का टेक्सचर मुलायम और स्वाद बेहतर हो जाता है

जब दही जमाने के लिए कुछ भी न हो तो सूखी लाल मिर्च का यह अनोखा तरीका काम आता है. सूखी लाल मिर्च- हरी मिर्च की तरह सूखी लाल मिर्च भी दही जमाने में आपकी मदद कर सकती हैं. इससे दही जल्दी जमती है और स्वाद में भी हल्की तीखापन की झलक मिलती है.

पुराने जमाने में चांदी को शुद्धता और ठंडक के लिए जाना जाता था, और दही जमाने में इसका उपयोग खास माना जाता है. चांदी- दही जमाने के लिए चांदी का इस्तेमाल कर सकते हैं. दूध को हल्का गर्म कर लें और फिर उसमें चांदी की कोई चीज डाल दें. दही जम जाए तो उसे बाहर निकाल लें. इससे दही का स्वाद और गुणवत्ता दोनों बेहतर मानी जाती है.