सावधान! 'हिडन सोडियम' बिगाड़ सकता है आपकी सेहत, इन 5 ग्राम की मर्यादा का रखें ध्यान

हम अक्सर यह मान लेते हैं कि केवल नमकीन स्वाद वाली चीजों में ही नमक होता है, लेकिन असलियत इससे कोसों दूर है। हमारे दैनिक आहार में शामिल कई 'हेल्दी' दिखने वाली चीजों में नमक की भारी मात्रा छिपी होती है, जिसे मेडिकल भाषा में 'हिडन सोडियम' कहा जाता है। यह अनजाना नमक धीरे-धीरे ब्लड प्रेशर और हृदय रोगों का खतरा बढ़ा देता है।

ब्रेड और ब्रेकफास्ट सीरियल: सोडियम के बड़े स्रोत

आमतौर पर लोग ब्रेड को सुरक्षित मानकर नाश्ते में शामिल करते हैं, विशेषकर हाई बीपी के मरीज। लेकिन क्या आप जानते हैं?

ब्रेड की एक स्लाइस: इसमें 150 से 230 मिलीग्राम तक सोडियम हो सकता है। चूंकि लोग एक बार में कई स्लाइस खाते हैं, इसलिए शरीर में सोडियम की मात्रा अचानक बढ़ जाती है।

ब्रेकफास्ट सीरियल: दिल्ली के जीटीबी अस्पताल की पूर्व डायटिशियन डॉ. अनामिका गौर के अनुसार, सुबह के समय खाए जाने वाले सीरियल्स में भी पर्याप्त मात्रा में नमक होता है। इन्हें सेहतमंद समझकर ज्यादा खाना सेहत पर भारी पड़ सकता है।

WHO की गाइडलाइंस: कितना नमक है जरूरी?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के मानकों के अनुसार, एक स्वस्थ व्यक्ति को पूरे दिन में 5 ग्राम (लगभग एक छोटा चम्मच) से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। विडंबना यह है कि ब्रेड, सीरियल और अन्य पैकेटबंद चीजों के जरिए लोग अनजाने में इस सीमा को पार कर जाते हैं।

ज्यादा नमक से होने वाले नुकसान

शरीर में सोडियम का स्तर बढ़ने से सीधे तौर पर ब्लड प्रेशर (BP) हाई होने का जोखिम बढ़ता है। जिन लोगों को पहले से ही बीपी या दिल की बीमारी है, उनके लिए यह 'हिडन सोडियम' घातक साबित हो सकता है।

कैसे बचें इस खतरे से?

लेबल पढ़ना सीखें: किसी भी पैकेटबंद खाद्य पदार्थ को खरीदने से पहले उसके पीछे दिए गए 'सोडियम कंटेंट' को जरूर चेक करें।

प्राकृतिक आहार: डिब्बाबंद और प्रोसेस्ड फूड की जगह ताजे फलों और सब्जियों को प्राथमिकता दें।

नमक का कम उपयोग: ऊपर से नमक डालने (Table Salt) की आदत छोड़ें।