सिंघाड़े के आटे से बनाएं का व्रत वाले समोसे
आज हम आपको सिंघाड़े के आटे का समोसा बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे, जो उपवास के दौरान आपकी भूख को शांत करने के साथ-साथ आपके सेहत का भी ध्यान रखेगी.
हर साल नवरात्रि का पर्व आते ही पूरे देश में भक्तों के बीच धार्मिक उत्साह और उपवास की धूम मच जाती है. नवरात्रि के इन नौ दिनों में लोग देवी दुर्गा की पूजा-अर्चना करते हैं और साथ ही उपवास भी रखते हैं. उपवास के दौरान भक्त साधारण और सात्विक भोजन का सेवन करते हैं. इस दौरान सिंघाड़े का आटा और कुट्टू का आटा प्रमुख रूप से खाए जाते हैं, जिनसे तरह-तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं.
नवरात्री फ़ास्ट रेसिपी of समोसा : आवश्यक सामग्री
समोसे की बाहरी परत और भरावन के लिए कुछ खास सामग्री की आवश्यकता होती है, जिन्हें आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं.
बाहरी परत के लिए:
सिंघाड़े का आटा – 1 कप
सेंधा नमक – स्वादानुसार
घी – 2 चम्मच (आटा गूंथने के लिए)
पानी – आटा गूंथने के लिए
भरावन के लिए:
उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 चम्मच कद्दूकस की हुई
धनिया पत्ती – 1 चम्मच बारीक कटी हुई
सेंधा नमक – स्वादानुसार
मूंगफली – 1/4 कप भुनी हुई
घी – समोसे तलने के लिए
Navratri Fast Recipe of Samosa: बनाने की विधि
1. सबसे पहले सिंघाड़े के आटे में सेंधा नमक मिलाकर, उसमें 2 चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिक्स करें. अब धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटे को 10-15 मिनट तक ढककर रख दें.
2. उबले हुए आलुओं को अच्छे से मैश कर लें. उसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, सेंधा नमक और भुनी हुई मूंगफली मिलाएं. यह मिश्रण समोसे में भरने के लिए तैयार है.
3. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उसे बेल लें. बेली हुई रोटी को बीच से काटकर दो हिस्से कर लें. एक हिस्से को हाथ में लें और उसे कोन की तरह मोड़ें. इसमें आलू की भरावन भरकर कोन को अच्छे से बंद कर दें. इसी तरह बाकी समोसे तैयार कर लें.
4. एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें और उसमें तैयार समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा और करारा होने तक तलें. ध्यान रखें कि समोसे अच्छे से सिकें ताकि अंदर से कच्चे न रहें.
सिंघाड़े के आटे का समोसा उपवास के दौरान एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है. इसे आप किसी भी उपवास वाले दिन या नवरात्रि के दौरान आसानी से घर पर बना सकते हैं. सेंधा नमक और सिंघाड़े के आटे से बने ये समोसे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. तो इस नवरात्रि पर इस अनोखी रेसिपी का आनंद लें और अपने उपवास को और भी खास बनाएं!
