इस दिवाली घर पर बनाएं ये टेस्टी नमकीन, जानें बनाने की विधि
दीवाली का त्योहार मिठाइयों के साथ-साथ नमकीन के लिए भी खास होता है, घर में बनी ताजा नमकीन न केवल मेहमानों का स्वागत करती है, बल्कि यह परिवार के साथ त्योहार का आनंद लेने का एक अच्छा तरीका है, यहां हम आपको कुछ खास नमकीन रेसिपीज बताएंगे, जिन्हें आप इस दिवाली बना सकते हैं:-
– कचौरी
सामग्री
2 कप मैदा
1/2 कप उबले हुए आलू
1/2 कप मटर
1 tsp जीरा
1 tsp लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
विधि
सबसे पहले, मैदा में थोड़ा नमक और 2 tbsp तेल मिलाएं, इसे गूंथकर 30 मिनट के लिए रख दें.
उबले आलू और मटर को मैश करें और उसमें जीरा, लाल मिर्च और नमक मिलाएं.
अब, छोटे गोले बनाकर उन्हें बेलें और भरे हुए मिश्रण को डालें, कचौरी का आकार दें.
गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें, गरमा-गरम कचोरी तैयार है.
– सुखी मुठिया
सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
1/2 कप चावल का आटा
1/2 कप हरी सब्जियां (गाजर, मटर, आदि)
1 tsp जीरा
1 tsp धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
विधि
सभी सामग्रियों को मिलाकर गूंथ लें, पानी का इस्तेमाल थोड़ा-थोड़ा करें.
मिश्रण से छोटे टुकड़े बनाकर भाप में पकाएं.
ठंडा होने पर उन्हें काटकर तेल में सुनहरा भूनें, आपकी मुठिया तैयार है.
चना दाल चिप्स
सामग्री
1 कप चना दाल
1 tsp अजवाईन
1 tsp लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
विधि
चना दाल को एक रात पहले भिगोकर रख दें। सुबह इसे अच्छी तरह से पीस लें.
इसमें अजवाइन, लाल मिर्च, और नमक मिलाएं.
छोटे चपटे चिप्स बनाकर गरम तेल में तलें, कुरकुरी चना दाल चिप्स तैयार हैं.
दही भल्ला
सामग्री
1 कप उड़द दाल
1/2 कप दही
1 tsp जीरा
1 tsp चाट मसाला
हरी चटनी और मीठी चटनी
विधि
उड़द दाल को भिगोकर पीस लें, उसे अच्छे से फेंटें.
छोटे बॉल्स बनाकर गर्म तेल में तले.
ठंडा होने पर दही, जीरा और चाट मसाले के साथ सजाएं, दही भल्ला तैयार है.
पापड़
सामग्री
1 कप मूंग दाल का आटा
1 tsp काली मिर्च
नमक स्वादानुसार
विधि
सभी सामग्री को मिलाकर एक नरम आटा गूंथें.
छोटे गोल पापड़ बनाकर धूप में सुखाएं.
जब सूख जाएं, तब गरम तेल में तलें, कुरकुरे पापड़ तैयार हैं.
