घर पर इस आसान तरीके से बनाएं मूंगफली और गुड़ की चिक्की, जानें रेसिपी

सर्दियों के मौसम में खान-पान पर विशेष ध्यान देना होता है. इस मौसम में लोग तरह-तरह के पकवान का सेवन करते हैं. लेकिन ऐसे में आपको शरीर को गर्म रखने वाला और पोषक तत्वों से भरपूर फूड्स का सेवन करना चाहिए. गर्मागर्म सूप, ताजे पकवान, और मीठे-मीठे व्यंजन इस मौसम में विशेष रूप से आनंद का अहसास कराते हैं. इस मौसम का सबसे पसंदीदा व्यंजन गाजर का हलवा इसके अलावा तिल और गुड़ से बने लड्डू, मूंगफली होती है. ये शरीर को भी अंदर से गर्म रखने में मदद करते हैं.

Sमूंगफली का सेवन अगर सीमित मात्रा में और सही तरीके से किया जाए तो ये सेहत के लिए फायदेमंद साबित होते हैं. साथ ही लोग गुड़ और मूंगफली से बने चिक्की का सेवन भी बहुत करते हैं. मूंगफली की चिक्की खाना बहुत लोगों को पसंद है. इसका सेवन करना सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है. आप घर पर ताजी मूंगफली की चिक्की बनाकर भी इसका सेवन कर सकते हैं. आइए जानते हैं घर पर मूंगफली की चिक्की घर पर बनाने की विधि.

मूंगफली की चिक्की बनाने की विधि

मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए आपको , मूंगफली 200 ग्राम, गुड़ 100 ग्राम, घी 1 चम्मच और पानी 1 से 2 टेबल स्पून पानी चाहिए होगा. मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले तो मूंगफली को छिल कर इसे अच्छे से भून लें. इसके बाद गैस पर कढ़ाई रखें और मूंगफली डालकर धीमी आंच पर उन्हें हल्का सा भून लें. जब खुबशू आने लगे तो गैस बंद कर दें. अब एक कढ़ाई में गुड़ और 1 से टेबल स्पून पानी डालकर उबालें, ताकि गुड़ अच्छे से पिघल जाए. लेकिन इस बीच करछी चलते रहें ताकि गुड़ कढ़ाई में न चिपके.

गुड़ के पिघलने के बाद उसमें 1 चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं. जब गुड़ और घी मिश्रण अच्छे से पिघल जाए, तो उसमें भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण को अच्छे से मिला कर एक चिकना मिश्रण बना लें. अब एक थाल में घी लगाएं और इस पेस्ट को उस में डाल लें और सामान आकार में फैला लें. अब आप इस ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इसे आप मनचाहा आकार दे सकते हैं. आपकी स्वादिष्ट मूंगफली की चिक्की तैयार है.