होली के मौके पर खस्ता मठरी की रेसिपी जरूर करें ट्राई, गेस्ट पूछेंगे कहां से खरीदा

होली का त्योहार बहुत ही धूमधाम से मनाया जाता है. इस दिन का हिंदू धर्म में खास महत्व है. होली यानी रंगों के त्योहार पर चारों तरफ हर्ष और उल्लास का वातावरण रहता है. इस दिन लोग एक दूसरे को रंग लगाते हैं और एक दूसरे के घर भी जाते हैं. होली के मौके पर घरों में कई तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं. अगर आप भी होली पर कुछ टेस्टी बनाने की सोच रहे हैं तो यह आर्टिकल आपके काम की है. होली के मौके पर आप मठरी को तैयार कर सकते हैं. मठरी को आप पहले ही तैयार कर लें ताकि आप भी होली के त्योहार को एंजॉय कर पाएं. मठरी को एक स्नैक्स के तौर पर गेस्ट को सर्व जरूर करें. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.

मठरी बनाने के लिए सामग्री

1 कप मैदा

आधा कप सूजी

2-3 बड़े चम्मच घी

नमक स्वाद अनुसार

1 छोटा चम्मच अजवाइन

1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

एक चुटकी बेकिंग सोडा

आधा चम्मच काली मिर्च

1 छोटा चम्मच कलौंजी

तेल तलने के लिए

मठरी बनाने की विधि

मठरी बनाने के लिए सबसे पहले मैदा और सूजी को एक साथ मिलाएं. अब इसमें घी को डाल दें. घी डालने से आपकी मठरी खस्ता बनेगी. इसे अच्छी तरह से मिक्स करना है.

अब इस मिश्रण में नमक, काली मिर्च, अजवाइन और कलौंजी को मिला दें.

कसूरी मेथी को हाथों से क्रश कर के मिक्स करें और बेकिंग सोडा को भी मिला दें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंद लें. ध्यान रखें की आटा गीला नहीं हो. आपको आटा को टाइट रखना है.

अब इस आटे को 15-20 मिनट तक के लिए छोड़ दें.

एक पैन में तेल को गर्म करें. अब आटे से छोटे-छोटे गोले बनाकर इन्हें हाथों से दबाएं. अब मध्यम आंच पर मठरी को तलें. ठंडा होने पर आप इसे स्टोर कर के रख दें. इसे होली के मौके पर गेस्ट को सर्व करें.