लड्डू इतने स्वादिष्ट कि एक बार चखकर दोबारा मांगेंगे मेहमान

त्योहारों का मौसम हो या कोई खास मौका, मिठाइयों के बिना हर खुशी अधूरी लगती है. अगर आप भी कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो नारियल मोतीचूर लड्डू (Coconut Motichoor Laddoo) एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह पारंपरिक मोतीचूर लड्डू का ट्विस्टेड वर्जन है, जिसमें नारियल की मिठास इसे और भी खास बना देती है. तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी, जिसे खाकर मेहमान भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे.

सामग्री

बूंदी के लिए:

1 कप बेसन

1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

1 कप पानी

2 कप तेल (तलने के लिए)

बूंदी छानने के लिए झारा

चाशनी के लिए:

1 कप चीनी

1/2 कप पानी

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

चुटकीभर केसर (वैकल्पिक)

लड्डू बनाने के लिए:

1/2 कप नारियल का बूरा

2 बड़े चम्मच घी

कटे हुए बादाम और पिस्ता (गार्निश के लिए)

विधि

एक बर्तन में बेसन और बेकिंग सोडा को छान लें. इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर एक चिकना घोल तैयार करें. ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला.

कढ़ाई में तेल गरम करें और झारे की मदद से बूंदी को तेल में डालें. धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तल लें.

तली हुई बूंदी को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.

एक पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब एक तार की चाशनी बनने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर मिला लें.

अब इसमें तैयार की हुई बूंदी डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि बूंदी चाशनी को अच्छे से सोख ले.

अब इस मिश्रण में नारियल का बूरा डालें और घी मिलाएं. हल्के हाथों से मिश्रण को मिलाकर ठंडा होने दें.

जब मिश्रण हल्का गुनगुना रह जाए, तब इसे हाथों से गोल-गोल लड्डू का आकार दें.

तैयार लड्डू को कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें.

इन्हें 30 मिनट के लिए सेट होने दें और फिर परोसें.