सर्दियों में खूब खाएं ये 6 सब्जियां, रहें तंदुरुस्त और बीमारियों से दूर

भीलवाड़ा हलचल। सर्दियों का मौसम अपने साथ कई मौसमी सब्जियां लेकर आता है जो न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि शरीर को गर्म रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी मदद करती हैं। इस मौसम में बाजार में मिलने वाली हरी सब्जियां विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होती हैं। डॉक्टरों का कहना है कि यदि इन मौसमी सब्जियों को रोजमर्रा के भोजन में शामिल किया जाए तो शरीर सर्दी-जुकाम, संक्रमण और कमजोरी जैसी बीमारियों से काफी हद तक सुरक्षित रहता है। आइए जानते हैं सर्दियों में कौन-सी 6 सब्जियां जरूर खानी चाहिए।

1. पालक

पालक सर्दियों की सबसे पौष्टिक हरी सब्जियों में से एक है। इसमें आयरन, कैल्शियम, फोलेट और विटामिन A, C और K प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह खून की कमी दूर करने और शरीर को ऊर्जा देने में मदद करती है। पालक का सूप, साग या परांठा बनाकर खाना शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है।

2. गाजर

गाजर में बीटा-कैरोटीन पाया जाता है जो शरीर में जाकर विटामिन A में परिवर्तित हो जाता है। यह आंखों की रोशनी बढ़ाने, त्वचा को चमकदार बनाए रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है। गाजर का जूस, सलाद या गाजर का हलवा सर्दियों की खास पसंद है।

3. मेथी

मेथी के पत्ते एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं। यह डायबिटीज कंट्रोल करने, पेट को दुरुस्त रखने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करती है। सर्दियों में मेथी के परांठे, मेथी आलू या मेथी की सब्जी बनाकर जरूर खाएं।

4. लहसुन

लहसुन को सर्दियों का नैचुरल एंटीबायोटिक माना जाता है। यह खून का संचार बढ़ाता है, दिल को स्वस्थ रखता है और सर्दी-जुकाम से बचाव करता है। इसमें मौजूद सल्फर यौगिक शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं। रोजाना थोड़ा-सा लहसुन भोजन में शामिल करने से रोगों से बचाव संभव है।

5. सरसों का साग

सरसों का साग उत्तर भारत की सर्दियों की पहचान है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, फाइबर और विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है। यह शरीर को गर्म रखता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है। मक्के की रोटी और मक्खन के साथ इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।

6. मूली

मूली सर्दियों की आम लेकिन बेहद फायदेमंद सब्जी है। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। मूली का सलाद, परांठा या सब्जी के रूप में सेवन ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने और पाचन क्रिया सुधारने में मददगार है।

विशेषज्ञों का कहना है कि सर्दियों में इन मौसमी सब्जियों को नियमित रूप से खाने से शरीर को प्राकृतिक गर्माहट मिलती है, इम्युनिटी मजबूत होती है और सामान्य बीमारियों से बचाव होता है।