नाश्ते में बनाएं करारे पालक साबूदाना पकोड़े, स्वाद ऐसा कि बार-बार मांगें घरवाले

अक्सर सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा और चटपटा खाने का मन करता है। अगर आप वही साधारण पकोड़े खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार पालक साबूदाना पकोड़े ट्राई करें। यह स्वाद में जितने लाजवाब हैं, सेहत के लिहाज से भी उतने ही खास हैं।

आवश्यक सामग्री:

साबूदाना: 1 कप (भिगोया हुआ)

पालक: 2 कप (बारीक कटा हुआ)

आलू: 2 मध्यम (उबले और मैश किए हुए)

मूंगफली: ½ कप (भुनी और दरदरी पिसी हुई)

हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)

अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

मसाले: स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और हरा धनिया।

तेल: तलने के लिए।

बनाने की विधि:

मिश्रण तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े बाउल में भिगोया हुआ साबूदाना, बारीक कटा पालक, मैश किए हुए आलू और दरदरी पिसी मूंगफली को एक साथ मिलाएं।

मसाले मिलाएं: अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक, लाल मिर्च, जीरा और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मैश करते हुए मिक्स करें ताकि एक बाइंडिंग तैयार हो जाए।

पकोड़े तलें: एक कड़ाही में तेल गर्म करें। मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर गरम तेल में डालें।

सुनहरा होने तक पकाएं: पकोड़ों को मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

इन गरमा-गरम पालक साबूदाना पकोड़ों को पुदीने की चटनी या खजूर की मीठी चटनी के साथ परोसें। यह नाश्ता न केवल बच्चों को पसंद आएगा, बल्कि घर के बड़े भी इसके स्वाद के दीवाने हो जाएंगे।