घर पर बिना तंदूर के तैयार करें तंदूरी रोटी, दाल मखनी के साथ लगेगी कमाल की

वैसे तो हर भारतीय लंच और डिनर में रोटी खाना पसंद करता है, क्योंकि ये काफी हल्की होती है लेकिन शादी-विवाह या खास मौकों पर रोटी का अंदाज भी बदल जाता है। खास मौकों पर लोगों को तंदूरी रोटी खाना पसंद आता है। तंदूरी रोटी साधारण रोटी के मुकाबले थोड़ी मोटी होती है। इसलिए इसको बनाने के लिए खास तरह के तंदूर की जरूरत पड़ती है।

पर, क्या आप जानते हैं कि इस तंदूरी रोटी को बिना तंदूर के भी घर पर तैयार किया जा सकता है। यदि आपको भी तंदूरी रोटी खाना पसंद है, लेकिन आपके पास तंदूर नहीं है तो ये विधि आपके काम आएगी। हमारी बताई गई विधि से बिना तंदूर के तंदूरी रोटी तैयार करें और इसे कढ़ाई पनीर और दाल मखनी के साथ सर्व करें।

तंदूरी रोटी बनाने का सामान - फोटो : Freepik.com

तंदूरी रोटी बनाने का सामान

गेहूं का आटा – 2 कप

दही – ¼ कप

बेकिंग पाउडर – ½ चम्मच

नमक

पानी

घी

तंदूरी रोटी बनाने की विधि

तंदूरी रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसका आटा तैयार करना है। इसके लिए एक बर्तन में आटा छानकर निकाल लें। अब इसमें नमक, बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स करें।

सभी चीजों को मिक्स करने के बाद इसमें थोड़ा सा दही डालें और मिक्स करें। अब थोड़ा-थोड़ा पनी डालते हुए आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि इस आटे से तुरंत रोटी न बनाएं। इसके लिए आटा गूंथने के बाद आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

आधे घंटे के बाद अब इस आटे से छोटी-छोटी लोई तैयार करें और उससे रोटी बेलें। ध्यान रखें कि ये रोटी एकदम पतली न हो, इसे थोड़ा मोटा ही रखना है। इसके बाद तवे को तेज गर्म कर लें।

अब रोटी में एक साइट पानी लगाकर रोटी को पानी की साइड से तवे पर चिपका दें। जब रोटी चिपक जाए तो तवे को उल्टा करके रोटी को ऊपर की तरफ से सेक लें।

जब ये फूल जाए तो तवे को सीधा गैस पर रखकर दूसरी साइड भी सिकने दें। सिकने के बाद ये अपने आप ही तवे के हट जाएगी। अब इसपर घी या मक्खन लगाकर गरम ही परोसें।