चौपाटी पर बारिश में स्ट्रीट फूड्स के शौकीन हो जाये सावधान , वरना बढ़ सकता है जानलेवा बीमारियों का खतरा

बरसात की रिमझिम फुहारें और सड़कों के किनारे चटपटे स्ट्रीट फूड स्वाद में जितने मजेदार लगते हैं, असल में उतने ही खतरनाक हो सकते हैं। बारिश का मौसम संक्रमण और बैक्टीरिया जनित बीमारियों का गढ़ माना जाता है। हवा में बढ़ी नमी के कारण फूड आइटम्स जल्दी दूषित हो जाते हैं। ऐसे में अगर आपने सावधानी नहीं बरती, तो स्वाद के चक्कर में अस्पताल का चक्कर भी लग सकता है।

बारिश में स्ट्रीट फूड्स के नुकसान

बरसात के मौसम में नमी का स्तर बढ़ने से वातावरण बैक्टीरिया और वायरस के पनपने के लिए अनुकूल बन जाता है। इन सूक्ष्म जीवों की मौजूदगी सबसे ज्यादा खाने-पीने की चीज़ों में होती है, विशेषकर खुले में बिकने वाले स्ट्रीट फूड में। स्वाद के चक्कर में हम यह भूल जाते हैं कि इन खाद्य पदार्थों में संक्रमण का खतरा सबसे अधिक होता है, जो आंतों से जुड़ी गंभीर बीमारियों को जन्म दे सकता है।

इस मौसम में मोमोज, पानी पूरी, चाट, पेटीज, बड़ा पाव जैसे स्ट्रीट फूड आमतौर पर हर नुक्कड़ पर मिल जाते हैं और इनका स्वाद लोगों को लुभाता है। लेकिन आपको जानना चाहिए कि यह सब आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

मोमोज

स्टीम में पकने के बावजूद अक्सर मोमोज अंदर से अधपके रह जाते हैं। ऐसे में इनमें बैक्टीरिया, वायरस और फंगस के पनपने की संभावना बढ़ जाती है। यह आंतों में सूजन, कालरा, हेपेटाइटिस और पेचिश जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

पानी पूरी

बारिश के मौसम में पानी पूरी के पानी में बैक्टीरिया और वायरस आसानी से पनपते हैं, खासकर अगर पानी दूषित है। इससे उल्टी, दस्त और टाइफाइड जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

पेटीज और चाट

खुले में रखे गए इन व्यंजनों में बैक्टीरिया और धूल-मिट्टी आसानी से जम जाते हैं। अगर इन्हें सही तापमान पर नहीं बनाया गया है, तो ये फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं।

बड़ा पाव

यह तला हुआ फूड है और अक्सर बार-बार इस्तेमाल किए गए तेल में बनाया जाता है। बारिश के मौसम में इसकी सफाई और गुणवत्ता पर नजर रखना मुश्किल होता है, जिससे पेट की समस्याएं हो सकती हैं।

डॉक्टर से सलाह लें

फिजीशियन डॉ नरेश खण्डेलवाज के अनुसार, बारिश के मौसम में कालरा, टायफाइड, मलेरिया, डेंगू और आंतों की बीमारियों का खतरा बहुत अधिक होता है। यदि खाना पूरी तरह पका हुआ और साफ न हो तो यह इंफेक्शन को बढ़ा सकता है। इसलिए इस मौसम में घर का ताजा और स्वच्छ खाना खाना ही सबसे बेहतर विकल्प है।