सर्दी में इन सब्जियों का सलाद के रूप में करें सेवन, सेहतमंद रहें पूरे सीजन

सर्दियों का मौसम अपने साथ ढेर सारी सब्जियों का खजाना लेकर आता है. इस मौसम में मिलने वाली सब्जियाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी होती हैं. खासकर सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए कुछ खास सब्जियों का सेवन करना चाहिए. अगर इन्हें सलाद के रूप में खाया जाए, तो ये और भी पौष्टिक हो जाती हैं.

 सर्दी में इन सब्जियों का सलाद के रूप में करें सेवन, सेहतमंद रहें पूरे सीजन

1. गाजर का सलाद

गाजर सर्दियों में मिलने वाली सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक है. गाजर में विटामिन ए, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और आँखों की रोशनी के लिए बहुत फायदेमंद हैं. गाजर का सलाद बनाने के लिए इसे कद्दूकस करके नींबू, काला नमक, और हरा धनिया डालकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है. यह सलाद सर्दियों में गर्मी और पोषण देने का अच्छा विकल्प है.

2. मूली का सलाद

सर्दियों में मूली का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है. मूली में फाइबर, विटामिन सी और आयरन जैसे तत्व होते हैं, जो पाचन को सही रखते हैं और शरीर को रोगों से लड़ने में मदद करते हैं. मूली के सलाद में हरी मिर्च, नमक और नींबू डालकर इसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. मूली का सलाद सर्दियों में नियमित रूप से खाने से कब्ज की समस्या से भी राहत मिलती है.

3. पालक का सलाद

पालक में आयरन, विटामिन के, कैल्शियम और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. सर्दियों में पालक का सेवन करने से शरीर में गर्मी बनी रहती है और हड्डियाँ मजबूत होती हैं. पालक का सलाद बनाने के लिए इसे हल्का सा उबाल लें और फिर प्याज, टमाटर और नींबू मिलाकर तैयार करें. पालक का सलाद सेहत के लिए बेहद लाभकारी होता है और इसे बच्चों के खाने में भी शामिल किया जा सकता है.

4. चुकंदर का सलाद

चुकंदर में आयरन और फाइबर के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो सर्दियों में शरीर को एनर्जी देने का काम करते हैं. चुकंदर का सलाद बनाने के लिए इसे छोटे टुकड़ों में काटकर नींबू, काली मिर्च और सेंधा नमक डालें. चुकंदर का सलाद खून को साफ करने और त्वचा में निखार लाने में मदद करता है.

5. ब्रोकली का सलाद

ब्रोकली में प्रोटीन, विटामिन सी और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सर्दियों में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं. ब्रोकली का सलाद बनाने के लिए इसे उबालकर नींबू, काला नमक और ऑलिव ऑयल डालकर तैयार करें. यह सलाद वजन कम करने और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है.

6. शलजम का सलाद

शलजम भी सर्दियों में आसानी से उपलब्ध होने वाली सब्जी है. इसमें फाइबर, विटामिन ए, सी और पोटेशियम होते हैं, जो शरीर को जरूरी पोषण देते हैं. शलजम का सलाद बनाने के लिए इसे कद्दूकस करके, थोड़ा सा नींबू और नमक डालकर खाया जा सकता है. यह सलाद शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है और ठंड से बचाव करता है.