घर पर ही बनाएं रवे से एक हल्का नास्ता, स्वाद से भरपूर, सेहत के लिए फायदेमंद

रवा उपमा के कई सारे फायदे होते हैं. यह खाने में बहुत हल्का होता है, जिसकी वजह से पचने में कोई समस्या नहीं होती है. इसको खाने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है. साथ ही वजन को नियंत्रित रखने में भी सहायक होता है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कि हृदय, स्किन और बालों के लिए काफी असरदार होता है. ऐसे में आइए इसे बनाने की विधि के बारे में जानते हैं.

रवा उपमा बनाने की आसान विधि

सूजी (रवा) -1 कप

पानी – 2 कप

तेल या घी – 2 बड़े चम्मच

राई या सरसों – ½ छोटा

हींग – 1 चुटकीभर

करी पत्ते – 6-7

हरी मिर्च – 2 बारीक कटा हुआ

अदरक – 1 बड़ा चम्मच ,कद्दूकस किया हुआ

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

गाजर, मटर, शिमला मिर्च – ½ कप बारीक कटा हुआ

नमक स्वादानुसार

नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच

धनिया पत्ता – बारीक कटा हुआ

काजू – 8-10 तला हुआ

बनाने की विधि

स्टेप 1 – सूजी भूनें

कढ़ाई में 1 चम्मच घी/तेल को गरम करें और उसमें सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसे प्लेट में निकालकर अलग रख दें.

स्टेप 2 – तड़का लगाएं

उसी कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई, हींग, करी पत्ते को डालें. उसमे हरी मिर्च और अदरक को डालकर कुछ देर तक भून लें. फिर कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भून लें. अब गाजर, मटर और शिमला मिर्च को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.

स्टेप 3 – पानी डालें

अब 2 कप पानी डालें और नमक डालकर उबाल आने दें.

स्टेप 4 – सूजी मिलाएं

उबलते पानी में धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बन जाएं. इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं, जब तक उपमा गाढ़ा न हो जाए.

स्टेप 5 – फाइनल टच

नींबू का रस डालकर और अच्छे से मिलाकर गैस को बंद कर दें. ऊपर से हरा धनिया और तले हुए काजू डालकर गार्निश करें. गरमा-गरम उपमा को नारियल की चटनी या अचार के साथ परोसें.