होली पर बनाएं क्रिस्पी मिनी समोसे, देखते ही मुंह में आएगा पानी

 होली का त्योहार रंगों और खुशियों के साथ-साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का भी त्योहार है.इस खास मौके पर अगर आप कुछ अलग और मजेदार बनाना चाहते हैं तो मिनी मसाला समोसा एक बेहतरीन विकल्प है. ये छोटे-छोटे समोसे न सिर्फ देखने में आकर्षक होते हैं बल्कि इनका स्वाद भी लाजवाब होता है.तो चलिए जानते हैं मिनी मसाला समोसा बनाने की आसान विधि.

सामग्री

मैदा: 2 कप

अजवाइन: 1/2 चम्मच

तेल: 1/4 कप (मोयन के लिए)

नमक: स्वादानुसार

पानी: आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए

उबले आलू: 2-3 (मैश किए हुए)

मटर: 1/2 कप (उबले हुए)

बारीक कटा प्याज: 1/2 कप

बारीक कटी हरी मिर्च: 2-3

अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच

धनिया पाउडर: 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

गरम मसाला: 1/4 चम्मच

अमचूर पाउडर: 1/4 चम्मच

तेल: 2 चम्मच

नमक: स्वादानुसार

हरा धनिया: बारीक कटा हुआ

आटा तैयार करना

एक बर्तन में मैदा, अजवाइन, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.

आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.

भरावन तैयार करना

एक पैन में तेल गरम करें और प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.

मैश किए हुए आलू और मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर मिलाएं.

हरा धनिया डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.

समोसा बनाना

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

एक लोई को बेलकर लंबा आकार दें.

बीच में से काटकर दो भाग करें.

एक भाग को तिकोना आकार देकर उसमें भरावन भरें.

किनारों को अच्छी तरह से दबाकर बंद कर दें.

इसी तरह सभी समोसे बना लें.

समोसा तलना

एक कड़ाही में तेल गरम करें.

समोसे को सुनहरा होने तक तल लें.

गरमागरम मिनी मसाला समोसा को चटनी या सॉस के साथ परोसें.

खास बातें

आप भरावन में अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं.

समोसे को और भी खस्ता बनाने के लिए आटे में थोड़ा सा सूजी भी मिला सकते हैं.

आप समोसे को एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं.