घर पर इस तरह बनाएं चिली फ्लेक्स खाने का स्वाद होगा दोगुना

चिली फ्लेक्स एक ऐसा मसाला है, जो खाने में तीखापन और जबरदस्त स्वाद जोड़ देता है. पिज्जा, पास्ता, सूप या किसी भी डिश में डालते ही इसका टेस्ट बढ़ जाता है. बाजार से मिलने वाले चिली फ्लेक्स महंगे और प्रिजर्वेटिव्स से भरे हो सकते हैं, लेकिन आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. अगर आप भी चाहते हैं कि आपके खाने में ताजगी और शुद्धता बनी रहे, तो आइए जानें कि घर पर चिली फ्लेक्स कैसे बनाए जाते हैं.

घर पर चिली फ्लेक्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

सूखी लाल मिर्च – 200 ग्राम

नमक – 1/2 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)

चिली फ्लेक्स बनाने की विधि

सबसे पहले, सूखी लाल मिर्च लें और अच्छी तरह से साफ कर लें. आप अपनी पसंद के अनुसार ज्यादा तीखी या कम तीखी मिर्च का चुनाव कर सकते हैं.

भूनें या धूप में सुखाएं- एक तवा या कढ़ाई गरम करें और उसमें सूखी मिर्च डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक हल्का भून लें. इससे मिर्च का स्वाद और रंग गहरा हो जाएगा. अगर आप भूनना नहीं चाहते तो मिर्च को धूप में 1-2 दिन तक सुखा सकते हैं, ताकि यह पूरी तरह से क्रिस्पी हो जाए.

मिक्सी या बेलन से पीसें- भुनी हुई या सूखी मिर्च को मिक्सी में डालें और हल्का दरदरा पीस लें. ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से पाउडर नहीं बनाना है, बल्कि छोटे-छोटे टुकड़ों में पीसना है. अगर मिक्सर नहीं है तो आप बेलन या सिलबट्टे से भी इसे दरदरा पीस सकते हैं.

छानकर स्टोर करें चिली फ्लेक्स को एक छलनी से छान लें, ताकि बड़े टुकड़े अलग हो जाएं. तैयार चिली फ्लेक्स को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें. यह 6 महीने तक ताजा बना रहता है.

घर के बने चिली फ्लेक्स के फायदे

इसमें कोई प्रिजर्वेटिव या मिलावट नहीं होती.

यह बाजार से सस्ता और शुद्ध होता है.

इसे आप अपनी पसंद के अनुसार तीखा या कम तीखा बना सकते हैं.

घर पर बने चिली फ्लेक्स का स्वाद और खुशबू ज्यादा अच्छी होती है.

अब जब आप जानते हैं कि घर पर आसानी से चिली फ्लेक्स कैसे बनाया जाता है, तो अगली बार बाजार से खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी. इसे बनाकर अपने पिज्जा, पास्ता, पराठे या किसी भी फेवरेट डिश में डालें और जायका बढ़ाएं.