भारतीय घरों में त्योहारों पर घरों में एक से बढ़कर एक व्यंजन बनाए जाते हैं. ट्रेडिशनली होली पर लोग घरों में गुझिया, कचरी-पापड़, बेसन की नमकीन, मठरी जैसी चीजें बनाते हैं. ये सभी चीजें स्नैक्स के लिए होली के दौरान हर घर में मिल जाएंगी, इसलिए मेहमान भी थोड़े बोर हो जाते हैं और खाने से बचते हैं. आप अपने मेहमानों के लिए कचरी-पापड़, मठरी और गुझिया से हटकर कुछ स अलग स्नैक्स बना सकते हैं. ये काफी टेस्टी भी होते हैं, इसलिए मेहमानों को खूब पसंद आएंगे और उन्हें बोरियत भी नहीं होगी.
बचपन से देखते आ रहे हैं कि होली पर कई दिनों पहले से ही घरों में आलू के पापड़, चिप्स, मैदा, सूजी, चावल की कचरी, गुच्छे, पापड़ बनने खुरू हो जाते हैं तो वहीं होली से एक या दो दिन पहले मठरी, गुझिया बनने लगती हैं. इस बार होली 8 मार्च की है. आप अपने मेहमानों के लिए इस मौके पर कुछ अलग तरह के स्नैक्स ट्राई कर सकते हैं. चलिए देख लेते हैं ऐसी ही पांच चीजें.
पापड़ी चाट बनाएं फटाफट
मेहमानों को आप पापड़ी चाट परोस सकते हैं. इसके लिए आप बनी बनाई मठरी मार्केट से ले सकते हैं और दही को फेंट कर रख लें. इसमें कुछ बेसिक चीजें जैसे काला नमक, भुना जीरा, चिली फ्लैक्स, अनार के दाने, मीठी चटनी आदि पड़ती है और ये फटाफट बन जाती है.
मूंग दाल के राम लड्डू
आप होली पर मूंग दाल के राम लड्डू परोस सकते हैं. इसके लिए पहले से ही मूंग दाल के पकौड़े बनाकर रख लें और मूली, गाजर को कद्दूकस करके फ्रिज में रख दें. जब मेहमान आएं तो हरी चटनी, दही, और मूली-गाजर के लच्छों के साथ दही पकोड़े परोसें.
हरा-भरा कबाब है टेस्टी-हेल्दी
आप टेस्टी के साथ हेल्दी स्टार्टर की तलाश में हैं तो पालक के पत्ते और हरी मटर, के साथ आलू से तैयार किया जाने वाला हरा-भरा कबाब ट्राई कर सकते हैं. होली के लिए ये एक बढ़िया स्नैक्स का ऑप्शन रहेगा. ये एक बढ़िया स्टार्टर है. आप चाहे तो इसे बर्गर बन में भरकर सैंडविच की तरह भी परोस सकते हैं.
कटोरी चाट के लोग हो जाएंगे पैन
होली के मौके पर कटोरी चाट बनाई जा सकती है. इसके लिए पहले से आलू की कटोरियां फ्राई करके रख लें और मेहमानों के आने पर इसे फटाफट सर्व किया जा सकता है.
टेस्टी और हेल्दी चना स्प्राउट चाट
हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन की बात करें तो आप चना की स्प्राउट चाट बना सकते हैं. चना को अंकुरित करके हल्का पका लें. इसमें प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस और कुछ बेसिक मसाले डालकर परोसें.